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与其它甜味剂相比,它同时具备多项无可比拟的优越性质: ⒈甜度高,是蔗糖的600-650倍 ⒉ 口味纯正,没有任何异味或苦涩味,甜味特征曲线几乎与蔗糖重叠,这是其它任何甜味剂无法比拟的. ⒊ 绝对的安全性,ADI值15mg/kg,没有任何安全毒理方面的疑问. ⒋ 热量值极低(可视为0),不会引起肥胖,可供糖尿病人,心脑血管疾病患者及老年人使用. ⒌ 不会引起血糖波动,可供糖尿病人食用。 ⒍ 不会引起龋齿,对牙齿健康有利. ⒎ 具有很好的溶解性和稳定性,耐酸碱,耐高温,货架期长。从酸性到中性都能使食品的甜味,对酸味和咸味有淡化效果; 对涩味、苦味、酒味、等不快的味道有掩盖效果;对辣味、奶味有增效作用,应用范围十分广泛。
匹配产品:天然产品,植物提取物,中药提取物,植物制剂,精油,果汁,抗氧化,营养剂,胶囊成分,甜味剂,香草提取物,蔬菜汁,蔬菜浓缩物,等...
产品详情: 中文名称:三氯蔗糖 英文名称:Sucralose CAS NO:56038-13-2 分子式:C12H19C13O8 分子量:397.64 物质性质 三氯蔗糖(56038-13-2)的性状: 1.本品为白色粉末状产品。极易溶于水、乙醇和甲醇,是唯一以蔗糖为原料生产的功能性甜味剂,其甜度是蔗糖的600倍,且甜味纯正,甜味特性十分类似蔗糖,没有任何苦后味;无热量,不龋齿,稳定性好,尤其在水溶液中特别稳定。 三氯蔗糖(56038-13-2)的用途: 1.三氯蔗糖可用于餐桌甜味剂,最大使用量为0.05g/包、片;冷冻饮品(03.04食用冰除外)、水果罐头、腌渍的蔬菜、杂粮罐头、焙烤食品、用于果汁(味)型饮料、复合调味料、配制酒、酱及酱制品、醋、酱油中,最大使用量为0.25g/kg;用于调制乳、风味发酵乳、加工食用菌和藻类中,最大使用量为0.3g/kg;用于香辛料酱(如芥末酱、青芥酱)中,最大使用量为0.4g/kg;用于果酱类、果冻类食品中,最大使用量为0.45g/kg;用于发酵酒中,最大使用量为0.65g/kg;用于调制乳粉和调制奶油粉中,最大使用量为1g/kg;用于蛋黄酱、沙拉酱中,最大使用量为1.25g/kg;用于、蜜饯、糖果中,最大使用量为1.5g/kg。
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三氯蔗糖是英国泰莱公司于1976年开发成功并投放市场的新一代非营养性强力甜味食品添加剂。三氯蔗糖是一种白色粉末状产品,极易溶于水,水溶液澄清透明,其甜度是蔗糖的600~800倍。 三氯蔗糖具有如下优点:1、甜味纯正,口感好;2、无热量,可供肥胖人群、糖尿病人、心脑血管患者及老年人使用;3、甜度可达蔗糖的650倍,使用成本低,应用成本是蔗糖的1/4;4、是天然蔗糖的衍生物,安全性高,逐渐取代现市场中的其他化学甜味剂,是目前世界上最好的甜味剂。正是基于这些优点,三氯蔗糖是目前食品和产品领域研究开发的热点产品,其市场增幅达到年平均60%以上的速度。 目前,三氯蔗糖已广泛应用于饮料、食品、产品、化妆品等行业,由于三氯蔗糖是天然蔗糖的衍生物,无营养,是肥胖症、心血管病和糖尿病患者理想的甜味替代品,因此,它在保健食品和产品中的应用不断扩大。
匹配产品: 高倍甜味剂,代糖,糖醇,膳食纤维,维生素,氨基酸等
1.产品简介 中文名:三氯蔗糖,蔗糖素,蔗糖晶,三氯半乳糖 英文名:Sucralose,Trichlorosucrose CAS号:56038-13-2 分子式:C12H19Cl3O8 分子量:397.64 外观:白色或白色结晶性粉末 含量:99% 级别:食品级 2. 用途 是一种白色粉末状产品,极易溶于水、乙醇和甲醇,是唯一以蔗糖为原料生产的功能性甜味剂,其甜度是蔗糖的600倍,且甜味纯正,甜味特性十分类似蔗糖,没有任何苦后味;无热量,不龋齿,稳定性好,尤其在水溶液中特别稳定。经过长时间的毒理试验证明其安全性极高,是目前最优秀的功能性甜味剂,现已有美国、加拿大、澳大利亚、俄罗斯、中国等三十多个国家批准使用。三氯蔗糖已广泛应用于饮料、食品、医药、化妆品等行业,由于三氯蔗糖是一种新型非营养性甜味剂,是肥胖症、心血管病和糖尿病患者理想的食品添加剂,因此,它在保健食品和医药中的应用不断扩大。
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